Description

Knusprige Hähnchen-Flügel im Airfryer, zubereitet in nur 20 Minuten mit minimaler Ölverwendung und Backpulver für maximale Knusprigkeit.

Ingredients

Scale

1–1,5 kg Hähnchen-Flügel (Drumettes und Flats)
1–2 Teelöffel Backpulver
1,5 Teelöffel grobes Meersalz
1–2 Esslöffel neutrales Öl (z.B. Rapsöl oder Sonnenblumenöl)
Paprika edelsüß
Knoblauchpulver
Zwiebelpulver
Schwarzer Pfeffer
Cayennepfeffer oder Chiliflocken (optional für Schärfe)

Instructions

Tupfe die Hähnchen-Flügel mit Küchenpapier extrem trocken, um Feuchtigkeit zu entfernen.
Mische Backpulver, Salz, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Pfeffer in einer großen Schüssel.
Gib die Flügel in die Schüssel und schüttle kräftig, bis sie dünn mit der Mischung überzogen sind. Überschüssiges Backpulver abschütteln.
Gib einen sehr dünnen Film von neutralem Öl über die Flügel und verteile es gleichmäßig.
Heize den Airfryer auf 200 Grad Celsius vor.
Lege die Wings in einer einzigen Schicht in den Korb, ohne sie zu stapeln.
Koche die Wings für 10 Minuten bei 200 Grad, schüttle den Korb zur Hälfte der Zeit.
Koche die Wings für weitere 8–10 Minuten, bis die Haut goldbraun und spröde ist. Bei Bedarf Temperatur auf 210 Grad erhöhen für die letzten 2 Minuten.
Serviere die Wings sofort heiß.

Notes

Die Flügel müssen absolut trocken sein, damit sie knusprig werden. Nicht im Airfryer stapeln, da dies die Luftzirkulation behindert. Backpulver ist entscheidend für die Textur. Reste können im Airfryer bei 190 Grad für 3-4 Minuten wieder knusprig gemacht werden.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht
Cuisine: Amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion Hähnchen-W
Calories: 350
Sodium: 600
Fat: 18
Saturated Fat: 5
Carbohydrates: 2
Protein: 40

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