Description

Entdecke drei Varianten eines komplexen, alkoholfreien Herbst-Cocktails auf Basis von ungefiltertem Traubenmost: spritzig-kalt, warm-würzig und cremig-nussig. Perfekt für die gemütliche Herbstzeit ohne Kater.

Ingredients

Scale

750 ml ungefilterter Traubenmost
50 g frischer Ingwer (ca. 5 cm Stück)
1 unbehandelte Zitrone
2 Zimtstangen (Ceylon-Zimt bevorzugt)
2–3 Zweige frischer Rosmarin oder Thymian
1–2 EL Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
Viel Eiswürfel
Optional: Gerösteter Haselnuss-Nougat oder Haselnuss-Sirup für die cremige Variante
Optional: Agavendicksaft für vegane Variante

Instructions

Wasche die Zitrone und schäle dicke Streifen der Schale ab, ohne das weiße Mark zu treffen. Schneide die Zitrone in Scheiben.
Zerdrücke die Zitronenscheiben und Rosmarinzweige in einem großen Glas oder einer Karaffe leicht mit einem Muddler, um die Aromen freizusetzen.
Gieße den Traubenmost darüber. Füge Honig oder Ahornsirup hinzu, falls der Most nicht süß genug ist, und rühre um, bis sich der Süßstoff aufgelöst hat.
Fülle viel Eis in die Gläser und schütte den Drink darüber. Garniere mit Rosmarin und Zitronenscheibe.
Für die warme Variante: Erwärme den Traubenmost in einem Topf auf ca. 60-70 Grad (nicht kochen lassen).
Füge die Zimtstangen und in Scheiben geschnittenen Ingwer hinzu und lasse das Ganze bei niedriger Hitze 10 Minuten ziehen.
Nimm die Zimtstangen und den Ingwer heraus und fülle den Drink in große Tassen oder Gläser.
Für die cremige Variante: Schlage eine kleine Menge Traubenmost mit geröstetem Haselnuss-Nougat oder Haselnuss-Sirup schaumig auf und schichte diesen warmen Schaum vorsichtig über den kalten Cocktail.

Notes

Verwende keinen kochenden Most, da dies die feinen Fruchtaromen zerstört. Nutze große Eiswürfel, um ein schnelles Verdünnen zu vermeiden. Frische Kräuter sind wichtig, da getrocknete Kräuter bitter werden können. Der Cocktail hält sich im Kühlschrank (ohne Eis) bis zu 3 Tage.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Getränke
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: Ein Glas (ca. 250-30
Calories: 120
Sugar: 26
Sodium: 5
Carbohydrates: 28
Fiber: 0.5
Protein: 0.5

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