Description

Ein saftiger Apfel-Zimt-Kuchen vom Blech, der in nur 30 Minuten zubereitet ist. Ideal für spontane Kaffee-Pausen und einfach in der Herstellung.

Ingredients

Scale

250 g Weizenmehl (Type 405)
2 Päckchen Backpulver
150 g Zucker
3 Eier (Zimmertemperatur)
125 g weiche Butter
1 TL Vanilleextrakt
1 kg saftige Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
2 TL Zimt
1 Prise Salz
100 ml Milch
50 g Zucker (für die Zimt-Zucker-Mischung)
Zitronensaft (optional, für die Äpfel)

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und lege ein Backblech (ca. 40×30 cm) mit Backpapier aus.
Mische in einer großen Schüssel das Mehl, das Backpulver, den Zucker und die Prise Salz.
Füge die weiche Butter, die Eier und den Vanilleextrakt hinzu und schlage den Teig glatt. Falls er zu dick ist, gib einen Schluck Milch dazu.
Schäle die Äpfel, entkerne sie und schneide sie in ca. 0,5 cm dicke Spalten. Beträufle sie mit Zitronensaft, falls gewünscht.
Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Blech und streiche ihn glatt.
Arrangiere die Apfelspalten dicht an dicht auf dem Teig.
Mische 2 TL Zimt mit 50 g Zucker und streue die Mischung großzügig über die Äpfel.
Backe den Kuchen für 25-30 Minuten. Prüfe ihn nach 25 Minuten mit einem Zahnstocher.
Lass den Kuchen auf dem Blech komplett abkühlen, bevor du ihn schneidest und servierst.

Notes

Für glutenfreie Variante glutenfreies Mehl verwenden. Der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Äpfel sollten fest und saftig sein (Boskop, Elstar). Nicht zu lange rühren, um zähen Teig zu vermeiden.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück vom Blech
Calories: 350
Sugar: 35
Sodium: 0.2
Fat: 12
Saturated Fat: 7
Carbohydrates: 55
Fiber: 3
Protein: 5

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