Description
Ein authentischer, cremiger und würziger Käseaufstrich aus Bayern, der in nur 5 Minuten zubereitet ist. Perfekt für die Brotzeit mit frischem Brot oder Brezn.
Ingredients
Scale
- 200g Camembert (reif, bei Raumtemperatur weich)
- 100g weiche Butter
- 2–3 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
- 2–3 EL helles Bier oder Sahne
- 1 TL Kümmel (gemahlen oder ganz)
- Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)
- Salz (vorsichtig dosieren)
Instructions
- Nimm den Camembert aus dem Kühlschrank und lass ihn 30 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit er weich wird.
- Schneide die Butter in kleine Würfel und lass sie ebenfalls weich werden.
- Würfel die Zwiebel so fein wie möglich.
- Nimm den Camembert aus der Schale und zerdrücke ihn mit einer Gabel in einer Rührschüssel so fein wie möglich.
- Füge die weiche Butter hinzu und vermische sie mit dem Camembert, bis die Masse glatt und cremig ist.
- Gib das Paprikapulver, den Kümmel, den Pfeffer und die fein gewürfelten Zwiebeln hinzu und rühre alles gut durch.
- Gib das Bier (oder die Sahne) löffelweise hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
- Schmecke den Obatzda ab und passe die Gewürze nach Bedarf an.
- Stelle den Obatzda für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die Aromen sich verbinden und die Masse fest wird.
Notes
Achte darauf, dass der Camembert und die Butter weich sind, aber nicht geschmolzen. Der Camembert und die Butter sind bereits gesalzen, daher vorsichtig nachsalzen. Für intensivere Aromen den Obatzda über Nacht im Kühlschrank stehen lassen. Nicht einfrieren, da die Textur leiden würde.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Vorspeise
- Cuisine: Bayerisch
Nutrition
- Serving Size: Auf frischem Brot, B
- Calories: 350
- Sugar: 1
- Sodium: 600
- Fat: 30
- Saturated Fat: 18
- Carbohydrates: 4
- Fiber: 1
- Protein: 8
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