Description
Ein blitzschnelles Rezept für cremige Guacamole, das in nur 5 Minuten zubereitet ist. Frisch, gesund und voller Geschmack durch Limette und Koriander.
Ingredients
Scale
- 2 große reife Avocados (ca. 400g)
- 1–2 frische Limetten (Saft)
- 1 Handvoll frischer Koriander (ca. 20g)
- 1/4 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 1/2–1 frischer Jalapeño, fein gewürfelt (Kerne nach Geschmack entfernen)
- 1/2 TL grobes Meersalz oder Fleur de Sel
- Optional: 1 kleine Tomate, entkernt und gewürfelt
Instructions
- Avocados der Länge nach aufschneiden, den Stein entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel in eine Schüssel geben.
- Avocado mit einer Gabel grob zerdrücken, wobei kleine Stückchen für die Textur übrig bleiben sollten.
- Rote Zwiebel fein würfeln und optional für 5 Minuten in eiskaltes Wasser legen, um die Schärfe zu mildern. Anschließend abtropfen lassen.
- Koriander waschen, gut trocknen und grob hacken.
- Jalapeño der Länge nach aufschneiden, Kerne und weiße Adern entfernen (für mildere Variante) und fein würfeln.
- Zwiebeln, Koriander und Jalapeño zur Avocado geben.
- Saft von 1–2 Limetten darüber pressen und mit Salz würzen.
- Alles vorsichtig, aber gründlich mischen und abschmecken.
- Sofort servieren.
Notes
Verwende nie überreife oder matschige Avocados. Füge Limettensaft sofort hinzu, um Oxidation zu verhindern. Trockne den Koriander gut, um wässrige Guacamole zu vermeiden. Lagere die Guacamole nicht im Gefrierfach, da die Textur leiden wird. Zum Aufbewahren im Kühlschrank Frischhaltefolie direkt auf die Oberfläche drücken.
- Prep Time: 5 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Beilage
- Cuisine: Mexikanisch
Nutrition
- Serving Size: Als Dip mit Tortilla
- Calories: 250
- Sugar: 1
- Sodium: 300
- Fat: 21
- Saturated Fat: 3
- Carbohydrates: 14
- Fiber: 10
- Protein: 3
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