Description
Eine schnelle, cremige Himbeer-Joghurt-Torte ohne Backen, die in nur 15 Minuten Zubereitungszeit fertig ist. Sie liefert echte Power durch Protein und Ballaststoffe und ist ideal gegen Mittagsmüdigkeit.
Ingredients
Scale
- 500g griechischer Joghurt (mindestens 10% Fett)
- 200ml Schlagobere (Sahne)
- 300g frische Himbeeren
- 200g Lebkuchen-Gebäck oder Digestive Cookies
- 100g Butter (klar gesättigt)
- 4–5 EL Ahornsirup
- 1 EL Zitronensaft
Instructions
- Zerkleinere die Kekse fein und vermische die Krümel mit der geschmolzenen Butter, bis die Mischung wie nasser Sand aussieht.
- Drücke die Keksmasse fest in den Boden einer abziehbaren Rundform (20-24 cm) und stelle sie für 10 Minuten in den Gefrierschrank.
- Vermische den kalten Joghurt mit dem Ahornsirup und dem Zitronensaft in einer großen Schüssel, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Schlage die eiskalte Sahne steif, bis deutliche Spitzen stehen, aber sie noch cremig bleibt.
- Hebe die steifgeschlagene Sahne löffelweise vorsichtig unter die Joghurt-Mischung, bis eine homogene, luftige Masse entsteht.
- Nimm die Form aus dem Gefrierschrank, gieße die Creme auf den Boden und streiche sie glatt.
- Drücke die Hälfte der Himbeeren sanft in die Creme und dekoriere die Torte mit der anderen Hälfte.
- Decke die Torte ab und stelle sie für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank, um sie festigen zu lassen.
Notes
Die Sahne muss eiskalt sein, damit sie gut aufschlägt. Wenn gefrorene Himbeeren verwendet werden, müssen sie vollständig auftauen und das Wasser muss abgegossen werden, um die Creme nicht wässrig zu machen. Der Keksboden kann am Vortag vorbereitet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 28
- Sodium: 150
- Fat: 22
- Saturated Fat: 14
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 3
- Protein: 8
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