Description
Eine einfache und cremige Quiche aus Hokkaido-Kürbis und Feta, die in nur 5 Schritten zubereitet ist und sich perfekt für gemütliche Herbstabende eignet.
Ingredients
Scale
- 500 g Hokkaido-Kürbis
- 200 g Feta (in Salzlake)
- 4 Eier (Größe M)
- 200 ml Sahne oder Crème fraîche
- 1 Rolle Blätterteig
- 1 Bund frischer Thymian
- Frisch geriebene Muskatnuss
- Salz und Pfeffer
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umluft) vor und fette eine 26-cm-Quichform leicht ein.
- Wasche den Hokkaido-Kürbis, halbiere ihn, entferne die Kerne und schneide ihn in dünne Scheiben. Dampfe die Scheiben für 10-15 Minuten bis sie weich sind, püriere sie dann glatt und lasse sie etwas abkühlen.
- Verquirlen Sie die Eier mit der Sahne oder Crème fraîche in einer großen Schüssel. Füge den Kürbisbrei, die Feta-Stücke, den gehackten Thymian sowie Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzu und rühre alles gut um.
- Roll den Blätterteig aus, lege ihn in die Form, steche den Boden mit einer Gabel mehrmals ein und gieße die Kürbis-Feta-Masse hinein.
- Backe die Quiche für 30-35 Minuten goldbraun. Lass sie danach mindestens 10 Minuten ruhen, bevor du sie anschneidest.
Notes
Achte darauf, dass der Kürbisbrei nicht zu wässrig ist, um eine matschige Quiche zu vermeiden. Der Feta sollte in mundgerechte Stücke gebrochen werden. Blätterteig sollte leicht kalt sein, um das Ausrollen zu erleichtern. Optional kann ein Schuss Weißwein hinzugefügt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: Europäisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (von 4)
- Calories: 450
- Sugar: 6
- Sodium: 600
- Fat: 32
- Saturated Fat: 18
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 4
- Protein: 12
Keywords: Kürbis, Quiche, Feta, Herbstrezept, Blätterteig, Vegetarisch, Einfaches Rezept, Hokkaido