Description
Eine unglaublich schnelle und cremige Vanille Panna Cotta, die mit einem Thermomix in nur 10 Minuten Zubereitungszeit hergestellt wird. Perfekt für jeden Anlass und garantiert seidig im Geschmack.
Ingredients
Scale
- 500 ml Vollmilch
- 200 ml Schlagoberei (Sahne, mind. 30% Fett)
- 80 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 10 g Blattgelatine
- 1 Prise Salz
Instructions
- Schneide die Blattgelatine in kleine Stücke und lege sie in eiskaltes Wasser, um sie für 5–10 Minuten einzuweichen.
- Gib die Vollmilch, Sahne, Zucker und eine Prise Salz in den Thermomix-Kochtopf. Stelle die Temperatur auf 60 Grad Celsius und die Geschwindigkeit auf Stufe 2. Lass das Ganze für 3 Minuten mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
- Schneide die Vanilleschote auf und schabe das Mark heraus. Gib das Mark und die leere Schote in den Topf.
- Drücke die eingeweichte Gelatine kurz aus, um überschüssiges Wasser zu entfernen, und gib sie in die warme Milch-Mischung.
- Stelle den Thermomix auf 100 Grad Celsius und koche die Mischung für 4 Minuten bei Stufe 2, um die Gelatine vollständig zu aktivieren.
- Nimm die Vanilleschote heraus. Optional: Gieße die Mischung durch ein feines Sieb, um die Vanillesamen zu entfernen.
- Lass die Mischung für 10–15 Minuten auf Raumtemperatur abkühlen.
- Gieße die Flüssigkeit in Förmchen oder Schälchen und tippe leicht darauf, um Luftblasen zu entfernen.
- Stelle die Förmchen in den Kühlschrank und lass sie mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) fest werden.
Notes
Die Panna Cotta hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Decke sie mit Frischhaltefolie ab, um Austrocknen zu vermeiden. Verwende hochwertige Blattgelatine für die beste Textur. Die Vanilleschote kann nach der Nutzung getrocknet und in Zucker eingelegt werden für Vanillezucker.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 7 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Förmchen
- Calories: 280
- Sugar: 18
- Sodium: 50
- Fat: 22
- Saturated Fat: 14
- Carbohydrates: 18
- Protein: 4
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