Description

Ein schneller und einfacher selbstgemachter Chai Latte, der in nur 10 Minuten zubereitet wird. Dieser Rezept bietet volle Kontrolle über den Zuckergehalt und erzeugt eine cremige Textur durch einfaches Aufschäumen der Gewürzmilch.

Ingredients

Scale

2 EL (ca. 10g) Schwarzer Tee (CTC oder Assam)
1 Daumenstück frischer Ingwer (gerieben)
1 Zimtstange oder 1/2 TL gemahlener Zimt
3–4 Kardamomkapseln (leicht zerdrückt)
3–4 ganze Nelken
50 ml Wasser
250 ml Milch (Vollmilch, Haarmilch oder Mandelmilch)
1–2 EL Süßungsmittel (Honig, Ahornsirup oder Zucker)

Instructions

Gib den geriebenen Ingwer, die zerdrückten Kardamomkapseln, die Nelken und den Zimt in einen kleinen Topf.
Füge ca. 50 ml Wasser hinzu und erhitze das Ganze bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten, bis der intensive Geruch der Gewürze wahrnehmbar ist.
Füge den schwarzen Tee hinzu, rühre um und lasse die Flüssigkeit für weitere 2 Minuten köcheln, bis sie dunkelbraun und stark riecht.
Gieße die Milch hinzu und erhitze sie langsam, bis sie dampft, aber nicht kocht (ca. 3-4 Minuten). Rühre gelegentlich um.
Nimm den Topf vom Herd und gieße die Mischung durch ein feines Sieb in eine Tasse, um die Gewürze und Ingwerstücke zu entfernen.
Schäume die heiße Milch mit einem Schaumstab oder einer French Press auf, bis sie cremig ist.
Gib das Süßungsmittel hinzu und rühre es unter, bis es sich aufgelöst hat.

Notes

Die Milch sollte nicht kochen, um eine gekochte Note zu vermeiden. Honig harmoniert besser mit den Gewürzen als raffinierter Zucker. Die Chai-Basis kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 5 Minuten
Category: Getränk
Cuisine: Indisch

Nutrition

Serving Size: 1 Tasse
Calories: 120
Sugar: 16
Sodium: 50
Fat: 4
Saturated Fat: 2
Carbohydrates: 18
Fiber: 1
Protein: 4

Keywords: Chai Latte, Selbstgemacht, Schnell, Cremig, Gewürztee, Vegan, Glutenfrei, Morgenroutine