Description
Ein schnelles und einfaches Rezept für gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis, das in nur 30 Minuten zubereitet ist. Ideal für stressige Abende, da es wenig Aufwand bedeutet und als Komplettgericht ohne zusätzliche Beilage auskommt.
Ingredients
Scale
- 4 große Paprika (Gelb, Rot oder Grün)
- 400g Hackfleisch (Rind, Schwein oder Pute)
- 150g Reis (Basmati oder Jasmin)
- 1 Dose gehackte Tomaten (400g)
- 1 Zwiebel
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 TL Paprikapulver edelsüß
- 1 TL Kreuzkümmel
- Salz und Pfeffer
- Frische Petersilie
- 100ml Wasser oder Brühe
- Öl zum Braten
Instructions
- Wasche die Paprika gründlich, schneide die Oberseite ab und entferne das Innere (Kerne und weiße Adern). Würfele das entfernte Paprika-Fleisch klein.
- Koche den Reis in Salzwasser für 5–6 Minuten, bis er al dente ist. Spüle ihn kurz mit kaltem Wasser ab.
- Erhitze Öl in einer großen Pfanne und brate das Hackfleisch scharf an, bis es braun ist. Nimm das Fleisch heraus.
- Brate in demselben Fett die gewürfelte Zwiebel und das Paprika-Fleisch an, bis sie weich sind. Füge Knoblauch, Paprikapulver und Kreuzkümmel hinzu und rühre 30 Sekunden.
- Vermische das Hackfleisch, den vorgekochten Reis und die Gemüse-Mischung in der Pfanne. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Fülle die Paprika mit der Mischung, ohne sie zu fest zu drücken.
- Stelle die gefüllten Paprika in die Pfanne, gieße die gehackten Tomaten und das Wasser/Brühe darüber.
- Decke die Pfanne und lasse die Paprika 15–20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln, bis sie weich sind.
- Streue frische Petersilie darüber und serviere das Gericht.
Notes
Der Reis muss nur halbgar gekocht werden, da er in der Paprika weitergart. Kreuzkümmel verleiht der Füllung eine tiefere Note. Für eine vegetarische Variante kann Hackfleisch durch Linsen oder Pilze ersetzt werden. Die Paprika sollten nicht zu voll gefüllt werden, damit der Reis Platz zum Quellen hat.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 gefüllte Paprika p
- Calories: 450
- Sugar: 8
- Sodium: 600
- Fat: 18
- Saturated Fat: 6
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 4
- Protein: 25
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