Description

Eine leichte, luftige Sommer-Torte ohne Backofen, die mit frischen Erdbeeren und cremigem Joghurt zubereitet wird. Perfekt für heiße Tage, da sie nur wenige Minuten aktive Arbeitszeit benötigt und im Kühlschrank fest wird.

Ingredients

Scale

200g Löffelbisquit oder Biskuitboden
500ml Vollmilchjoghurt (6% Fett)
300g frische Erdbeeren
1 Pck. Sahnefest oder Puddingpulver
100g Puderzucker
1 TL Zitronensaft
Minzblätter zum Garnieren

Instructions

Lege die Löffelbisquits eng aneinander in den Boden einer ausgelegten Springform (20-22 cm). Drücke sie leicht an und stelle die Form für eine Minute in den Kühlschrank.
Gib den Joghurt, das Sahnefest und den Puderzucker in den Thermomix-Mixtopf. Mische 2 Minuten auf Stufe 4, bis alles glatt ist.
Schlage die Masse für 1 Minute auf Stufe 3-4-5 (Aufschlagsstufe), bis sie an Volumen gewinnt und luftig wird.
Mische die Hälfte der geschnittenen Erdbeeren sanft unter die Joghurt-Masse.
Gib die rosa Joghurt-Erdbeer-Masse auf den Bisquitboden und streiche sie glatt.
Gib die restliche weiße Joghurt-Masse oben drauf und dekoriere mit den restlichen halbierten Erdbeeren.
Stelle die Torte für mindestens 4 Stunden (besser über Nacht) in den Kühlschrank, bis sie fest ist.
Löse die Torte von der Form, schneide sie mit einem heißen, trockenen Messer in Stücke und garniere mit Minzblättern.

Notes

Achte darauf, dass alle Zutaten kalt sind, damit die Sahnefest-Struktur richtig bindet. Wasche und entkerne die Erdbeeren mindestens eine Stunde vorher und tupfe sie gut ab, um einen nassen Bisquitboden zu vermeiden. Die Torte kann auch mit Himbeeren oder Kakao variiert werden.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 0 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 250
Sugar: 28
Sodium: 150
Fat: 12
Saturated Fat: 7
Carbohydrates: 30
Fiber: 2
Protein: 6

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