Description
Ein festlicher und wärmender Birnenpunsch, der in nur 15 Minuten zubereitet ist. Perfekt für Herbstfeiern, mit einer leuchtend bernsteinfarbenen Farbe und einem aromatischen Duft aus Zimt und Nelken.
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Festfleisch-Birnen (z.B. Williams- oder Conference-Birnen)
- 1 Liter kaltgepresster Apfelsaft
- 3 Zimtstangen
- 6–8 Nelken
- 1 Orange (Bio)
- Zucker oder Honig nach Geschmack
- Optional: 1 Sternanis
- Optional: Rum, Brandy oder Cognac zum Servieren
Instructions
- Birnen gründlich waschen, in Spalten schneiden, Kerngehäuse entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Schale sollte zur Farbe und zum Geschmack beibehalten werden.
- Apfelsaft in einem großen Topf aufkochen und dann die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
- Zimtstangen, Nelken und optionalen Sternanis in den Saft geben und 5 Minuten ziehen lassen, bis das Aroma wahrnehmbar ist.
- Birnenspalten und Orangenscheiben (inklusive Abrieb der Orangenschale) zum Topf geben und vorsichtig umrühren.
- Den Punsch bei niedriger Hitze für 10–15 Minuten köcheln lassen, bis die Birnen weich, aber noch bissfest sind. Der Punsch sollte leicht eindicken und eine schöne Farbe annehmen.
- Den Punsch abschmecken. Bei Bedarf Zucker oder Honig hinzufügen und auflösen. Vorsicht, da die Birnen bereits süß sind.
- Optional: Den Punsch vor dem Servieren abseihen, um ihn klarer zu machen, aber die Früchte als Dekoration verwenden.
- Warm servieren, garniert mit einer Zimtstange, Orangenscheibe und Rosmarin. Optional einen Schuss Alkohol direkt vor dem Servieren hinzufügen.
Notes
Verwendet keine überreifen Birnen, da diese den Punsch matschig machen. Kocht den Punsch nicht zu lange, damit die Birnen nicht zerfallen und die Gewürze nicht bitter werden. Die weiße Schale der Orange ist bitter, daher nur den orangefarbenen Abrieb verwenden. Der Punsch kann auch kalt serviert werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10-15 Minuten
- Category: Getränke
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: Warm in Gläsern oder
- Calories: 120
- Sugar: 24
- Sodium: 5
- Carbohydrates: 28
- Fiber: 2
Keywords: Herbstpunsch, Birnenpunsch, Erntedank, alkoholfrei, warmes Getränk, Herbstrezepte, einfache Rezepte