Description
Leckere, fluffige Quarkbällchen, die im Airfryer zubereitet werden und deutlich weniger Kalorien und Fett enthalten als traditionell frittierte Varianten. Perfekt für eine schnelle und gesunde Nascherei.
Ingredients
Scale
- 500g Magerquark
- 200g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Päckchen Hefepulver (16g)
- 100g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
- Schale von 1/2 Zitrone
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Eine Prise Pfeffer (optional)
- Butter oder Öl (zum Bestreichen)
Instructions
- Quark in eine große Mixschüssel geben und ggf. abtropfen lassen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Mehl und Hefe in die Schüssel sieben, um Klümpchen zu vermeiden.
- Zucker, Vanilleextrakt, Zitronenschale und eine Prise Salz hinzufügen und alles mit einem Holzlöffel zu einer homogenen, zähen Masse vermischen.
- Mit einem Teelöffel oder Eisportionierer kleine Kugeln (ca. 2-3 cm) formen und auf ein Tablett legen.
- Airfryer auf 160°C vorheizen (ca. 3-5 Minuten).
- Quarkbällchen mit Abstand zueinander in den Airfryer-Korb legen (nicht überladen).
- Bällchen leicht mit Butter oder Öl bestreichen.
- Ca. 10-12 Minuten backen, dabei nach 5-6 Minuten den Korb schütteln oder die Bällchen wenden.
- Fertig sind die Bällchen, wenn sie goldbraun sind und sich fest anfühlen.
- Optional mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.
Notes
Achte darauf, dass der Quark nicht zu wässrig ist, da dies den Teig klebrig macht. Die Bällchen sollten nicht zu groß geformt werden, damit sie innen durchbacken. Für eine glutenfreie Variante kann Weizenmehl durch eine glutenfreie Backmischung ersetzt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1-2 Bällchen
- Calories: 4050
- Sugar: 6
- Sodium: 50
- Fat: 1
- Saturated Fat: 0.5
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 0.5
- Protein: 3
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