Description
Eine blitzschnelle und unglaublich fluffige Schokoladenmousse, die in nur 10 Minuten mit dem Thermomix zubereitet wird. Perfekt für faule Momente oder spontane Hungerattacken, da sie nur vier Zutaten benötigt und keine aufwendige Arbeit erfordert.
Ingredients
- 200 g dunkle Schokolade (70% Kakao, z.B. Alpen Gold oder Ritter Sport)
- 4 Eier (Größe M)
- 80 g Zucker (weißer Kristallzucker)
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt oder Mark einer Vanilleschote
Instructions
- Brich die Schokolade in grobe Stücke und gib sie in den Thermomix-Behälter. Zerkleinere sie für 10 Sekunden auf Geschwindigkeit 10.
- Schmelze die Schokolade bei 50 Grad Celsius für 2 Minuten auf Geschwindigkeit 2. Die Masse sollte glänzend und flüssig sein.
- Gib die vier Eier, den Zucker, die Prise Salz und den Vanilleextrakt direkt in die geschmolzene Schokolade.
- Schlage die Mischung bei 50 Grad Celsius für 8 Minuten auf Geschwindigkeit 3.5 auf. Die Mousse wird sich verdicken, hellbraun werden und an Volumen gewinnen.
- Verteile die fertige Mousse sofort in kleine Gläser oder Schälchen.
- Lasse die Mousse für mindestens 2 Stunden (oder über Nacht) im Kühlschrank kühlen, damit sie fest wird und die Textur fluffiger wird.
Notes
Verwende hochwertige Schokolade mit mindestens 70% Kakao für die beste Textur. Die Eier sollten Raumtemperatur haben, um ein Klümpchen zu vermeiden. Die Mousse ist glutenfrei und milchfrei (sofern die Schokolade keine Milchzusätze enthält). Für eine vegane Variante können die Eier durch Aquafaba ersetzt werden, was die Textur jedoch verändert. Die Mousse hält sich 3-4 Tage im Kühlschrank.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas
- Calories: 350
- Sugar: 32
- Sodium: 0.1
- Fat: 22
- Saturated Fat: 13
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 3
- Protein: 6
Keywords: Schokoladenmousse, Thermomix Rezept, schneller Nachtisch, 10 Minuten Dessert, fluffige Mousse, Schokoladendessert, Thermomix TM5, Thermomix TM6