Description

Ein saftiger Weihnachtskuchen vom Blech, der dank Glühwein und Nussfüllung einen unverwechselbaren Duft verströmt. Ideal für die Adventszeit, da er einfach zuzubereiten ist und sich perfekt für gemeinsame Backaktionen mit Kindern eignet.

Ingredients

Scale

250 g weiche Butter
350 g Zucker
4 Eier (Größe M)
200 ml Glühwein (oder roter Traubensaft/Apfelsaft)
400 g Weizenmehl Type 405
1 Päckchen Backpulver
2 Teelöffel gemahlener Zimt
200 g gehackte Haselnüsse
200 g Puderzucker
1 Packung Vanilleextrakt (oder 1 TL flüssig)

Instructions

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor.
Schlagen Sie die weiche Butter und den Zucker mit einem Handrührgerät für ca. 3-4 Minuten cremig und hell.
Rühren Sie die Eier einzeln unter, gefolgt vom Glühwein und dem Vanilleextrakt.
Vermengen Sie Mehl, Backpulver und Zimt in einer separaten Schüssel und geben Sie diese Trockenmischung zum Teig. Rühren Sie nur kurz, bis das Mehl verschwunden ist.
Verstreichen Sie den Teig gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (ca. 40×30 cm).
Verteilen Sie die gehackten Haselnüsse und den Puderzucker gleichmäßig auf dem Teig und drücken Sie sie leicht an.
Backen Sie den Kuchen für ca. 25-30 Minuten in der Mitte des Ofens, bis die Oberfläche goldbraun ist.
Lassen Sie den Kuchen abkühlen und schneiden Sie ihn in Quadrate.

Notes

Der Teig kann am Vorabend gemischt und im Kühlschrank gelagert werden. Für mehr Aroma können die Haselnüsse vorher geröstet werden. Alternativ zum Glühwein kann Saft verwendet werden. Der Kuchen hält sich abgedeckt bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: Quadrate

Keywords: Glühweinkuchen, Weihnachtskuchen, Blechkuchen, Adventsrezept, Kinderbacken, Nusskuchen, saftiger Kuchen