Description
Ein wohltuender, warmer Herbst-Drink aus selbstgemachtem Quitten-Sirup, der in wenigen Minuten zubereitet ist und das Immunsystem unterstützt.
Ingredients
Scale
- 500g Quitten
- 500g Zucker (oder Agavendicksaft)
- 1 Liter Wasser
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Zimtstange
- 2 Scheiben frischer Ingwer (optional)
- 1–2 Gewürznelken (optional)
- Honig oder Ahornsirup (nach Geschmack)
- Spritzer Zitronensaft (optional)
Instructions
- Quitten gründlich waschen, in grobe Würfel schneiden (nicht schälen oder entkernen).
- Quittenwürfel in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken, Zucker und Zimtstange hinzufügen.
- Aufkochen und bei mittlerer Hitze 45–60 Minuten köcheln lassen, bis die Quitten weich sind.
- Zimtstange entfernen und die Quitten mit einem Stabmixer pürieren oder durch ein Sieb drücken.
- Masse durch ein feines Tuch oder einen Kaffeefilter pressen, um einen klaren Sirup zu erhalten.
- Zitronensaft unterrühren.
- Sirup abkühlen lassen und in sterile Gläser abfüllen.
- Für den Drink 2–3 Esslöffel Sirup in eine Tasse geben, Zimt und Ingwer hinzufügen.
- Mit heißem Wasser (ca. 80–90 Grad) aufgießen und 2–3 Minuten ziehen lassen.
- Um rühren, Zimtstange entfernen und genießen.
Notes
Der Sirup hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Monate oder im Gefrierfach bis zu 6 Monate. Für einen klaren Sirup unbedingt durch ein Tuch filtern. Die Quitten müssen vollständig weich sein, um Säuerlichkeit zu vermeiden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 45-60 Minuten
- Category: Getränk
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Tasse
- Calories: 120
- Sugar: 28
- Sodium: 5
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 1
Keywords: Quitten, Herbstgetränk, warmer Drink, Sirup, Immunsystem, Wohltuend, Vegan