Description
Ein einfacher, ehrlicher deutscher Butterkuchen mit knusprigen Mandelsplittern, der in nur 15 Minuten vorbereitet ist und eine perfekte Balance aus weicher Textur und nussigem Crunch bietet.
Ingredients
Scale
- 250g Butter
- 200g Weißer Zucker
- 200g Weizenmehl Type 405
- 100g Mandelsplitter
- 1 Ei (Größe M)
- 1 Päckchen Backpulver (16g)
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Zitronensaft (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor (oder 160 Grad Umluft).
- Schmelze die 250g Butter vorsichtig, sodass sie flüssig, aber nicht kochend heiß ist. Lass sie kurz abkühlen, bis sie nur noch warm ist.
- Vermenge den Zucker mit der warmen Butter in einer großen Rührschüssel kräftig, bis die Mischung eindickt und sich verbunden hat.
- Siebe das Mehl und das Backpulver direkt in die Butter-Zucker-Mischung und füge die Prise Salz hinzu. Rühre vorsichtig, aber gründlich um, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
- Schlage das Ei kurz in den Teig ein, bis dieser homogen und glänzend ist.
- Gieße den Teig in eine gefettete 20er Springform und streiche ihn mit einem Teigschaber glatt.
- Verteile die 100g Mandelsplitter gleichmäßig auf der Oberfläche und drücke sie leicht in den Teig.
- Backe den Kuchen für 25 bis 30 Minuten in der mittleren Schiene, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Lass den Kuchen mindestens 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du die Springform löst und den Kuchen auf ein Gitter gibst.
Notes
Achte darauf, dass die Butter warm, aber nicht heiß ist, um ein öliges Ergebnis zu vermeiden. Die Mandelsplitter müssen fest in den Teig gedrückt werden, damit sie nicht abfallen. Der Kuchen schmeckt am zweiten Tag oft noch besser, da die Aromen tiefer zusammenziehen. Er kann bei Zimmertemperatur in einer luftdichten Dose bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 1/8 des
- Calories: 350
- Sugar: 20
- Sodium: 150
- Fat: 22
- Saturated Fat: 13
- Carbohydrates: 35
- Fiber: 1
- Protein: 4
Keywords: Butterkuchen, Mandelsplitter, einfaches Kuchenrezept, deutscher Kuchen, Backen, Mürbeteig, Sonntagskaffee