Description

Ein selbstgemachter, würziger Glühwein, der in nur 20 Minuten zubereitet ist. Perfekt für gemütliche Winterabende mit echtem Wein und frischen Gewürzen.

Ingredients

Scale

750 ml trockener oder halbtrockener Rotwein (z.B. Merlot oder Spätburgunder)
3 Zimtstangen
2 Orangen (Bio)
50–100 g brauner Zucker oder Zuckerrübenzucker
2–3 Sternanis
5–6 Gewürznelken
1 kleines Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm, optional)
50 ml Rum oder Brandy (optional)

Instructions

Wasche die Orangen gründlich. Schneide eine Orange in dünne Scheiben und reibe die Schale der zweiten Orange ab (nur die rote Schale, nicht das weiße Mark).
Röste die Zimtstangen, Sternanis und Nelken optional in einem trockenen Topf bei mittlerer Hitze für 1 Minute an, bis sie duften.
Gieße den Rotwein in den Topf und füge die Orangenscheiben, die Orangenschale, den Zucker und die Gewürze hinzu.
Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, aber bringe sie NICHT zum Kochen. Die Temperatur sollte ca. 70–80 Grad betragen (Dampf ist okay, Sieden ist tabu).
Lasse den Glühwein bei niedriger Hitze für 10–15 Minuten ziehen und rühre ab und zu um.
Schmecke ab und passe bei Bedarf mit mehr Zucker oder Zitronensaft an.
Nimm den Topf vom Herd und seie den Glühwein durch ein feines Sieb, um Gewürze und Orangenscheiben zu entfernen.
Gib optional den Rum oder Brandy hinzu und rühre um.
Serviere den Glühwein in vorgewärmten Gläsern, garniert mit einer Orangenscheibe und Zimtstange.

Notes

Bringe den Wein nicht zum Kochen, da er sonst bitter wird und der Alkohol verdampft. Die Temperatur sollte unter 80 Grad bleiben. Für eine alkoholfreie Version ersetze den Wein durch Apfelsaft oder Traubensaft. Die Gewürzmischung kann im Voraus portioniert werden.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Getränke
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Glas (ca. 180-200
Calories: 120
Sugar: 10
Sodium: 5
Carbohydrates: 12
Fiber: 0.5
Protein: 0.1

Keywords: Glühwein, Wintergetränk, Selbstgemacht, Rotwein, Gewürze, Gemütlichkeit, Rezept