Description

Perfekt knusprige Kartoffel-Wedges, zubereitet im Airfryer mit Paprika und Gewürzen. Schnell, einfach und gesünder als frittierte Pommes.

Ingredients

Scale

1 kg festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln (z.B. Russet)
1 EL Paprikapulver (Mischung aus süß und edelsüß oder Räucherpaprika)
1–2 EL Olivenöl
1 TL grobes Meersalz oder Flockensalz
1 TL Knoblauchpulver
1/2 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Optional: 1 TL Maisstärke für extra Knusprigkeit
Optional: Geriebener Parmesan zum Servieren

Instructions

Wasche die Kartoffeln gründlich und schrubbe die Schale ab. Schäle sie nicht.
Schneide die Kartoffeln in keilförmige Spalten (Wedges) von ca. 2-3 cm Dicke.
Tupfe die Wedges mit einem sauberen Küchentuch komplett trocken, um Feuchtigkeit zu entfernen.
Gib die trockenen Wedges in eine große Schüssel. Füge Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer hinzu.
Vermenge alles gut mit den Händen, sodass jede Wedge gleichmäßig bedeckt ist. Optional Maisstärke hinzufügen.
Heize den Airfryer auf 200°C (400°F) vor.
Lege die Wedges in den Airfryer-Korb in einer einzigen Schicht, ohne sie zu überlappen. Ggf. in zwei Chargen arbeiten.
Gare die Wedges für 15 Minuten. Schüttle den Korb nach 7-8 Minuten, um gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
Prüfe die Garzeit: Eine Gabel sollte leicht in die Wedge stechen. Bei Bedarf weitere 3-5 Minuten garen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Serviere heiß, optional mit Butter, Parmesan oder Dips.

Notes

Trockne die Kartoffeln nach dem Schneiden unbedingt gut ab, da Feuchtigkeit der Feind der Knusprigkeit ist. Überfülle den Airfryer-Korb nicht, damit die Luft zirkulieren kann. Für extra Knusprigkeit kann Maisstärke hinzugefügt werden. Nicht in der Mikrowelle aufwärmen, sondern im Airfryer oder Ofen.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 15-20 Minuten
Category: Beilage
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: Ca. 250g pro Portion
Calories: 180
Sugar: 2
Sodium: 300
Fat: 6
Saturated Fat: 1
Carbohydrates: 28
Fiber: 3
Protein: 3

Keywords: Airfryer, Kartoffel-Wedges, Paprika, knusprig, gesund, vegan, glutenfrei, Schnellrezept, Beilage