Description
Ein unglaublich saftiger Schokoladenkuchen mit erdiger Maronencreme, der perfekt für Herbstabende ist. Er schmeckt nach Luxus, ist einfach zu machen und bleibt wochenlang feucht.
Ingredients
Scale
- 200g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakao)
- 250g Maronencreme (aus dem Glas)
- 4 große Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
- 150g Weizenmehl (Type 405)
- 100g weiche Butter
- 100g Zucker (vorzugsweise Rohrzucker)
- 1 Prise Salz
- 50g geröstete Maronen (optional für die Deko)
Instructions
- Heize den Ofen auf 170 Grad Ober-/Unterhitze (oder 150 Grad Umlauf) vor.
- Fette eine 26er Springform mit weicher Butter ein und lege sie mit Backpapier aus. Optional: Leicht mit Kakao bestäuben.
- Brich die dunkle Schokolade in Stücke und schmelze sie vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Sie darf nicht zu heiß werden.
- Schlage die Eier und den Zucker in einer großen Schüssel mit einem Schneebesen für 3-4 Minuten schaumig, bis die Masse heller und voluminöser wird.
- Rühre die Maronencreme und die weiche Butter unter die noch warme geschmolzene Schokolade, bis eine glatte, glänzende Masse entsteht.
- Hebe die Schoko-Maronen-Mischung vorsichtig mit einem Gummispatel unter die Eimasse, um die Luft nicht zu verlieren.
- Streue das gesiebte Mehl über die Masse und hebe es vorsichtig unter, bis der Teig dicht und glänzend ist.
- Gib den Teig in die vorbereitete Form und streue optional geröstete Maronen oben darauf.
- Backe den Kuchen für 35-40 Minuten. Er ist fertig, wenn beim Stäbchen-Test noch feuchte Krümel haften bleiben.
- Lass den Kuchen in der Form abkühlen, bis er handwarm ist, nimm ihn dann heraus und lass ihn komplett auf einem Gitter abkühlen.
Notes
Die Qualität der Schokolade und der Maronencreme ist entscheidend für den Geschmack. Der Kuchen schmeckt am nächsten Tag noch besser, da sich die Aromen verbinden. Er kann bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder in Portionen eingefroren werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 350
- Sugar: 35
- Sodium: 150
- Fat: 18
- Saturated Fat: 10
- Carbohydrates: 45
- Fiber: 3
- Protein: 5
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