Description
Ein einfacher, knuspriger und kohlenhydratarmer Pizzateig aus nur vier Zutaten: Quark, Öl, Eier und Salz. Perfekt für alle, die Pizza genießen wollen, ohne auf Low-Carb zu verzichten.
Ingredients
Scale
- 400g Quark (20% Fett oder fettarm)
- 100ml Speiseöl (z.B. Olivenöl oder Rapsöl)
- 2 große Eier (Größe M)
- 1 Prise Salz
- 1 Teelöffel Backpulver (optional, aber empfohlen)
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (oder 180 Grad Umluft) vor.
- Vermenge den Quark und das Öl in einer Schüssel mit einem Löffel oder einer Gabel, bis eine glatte, cremige Masse entsteht.
- Schlage die Eier auf und füge sie zusammen mit der Prise Salz zur Quark-Masse hinzu. Rühre alles kräftig, bis die Masse fest und homogen ist.
- Lege ein Backblech mit Backpapier aus und bestreiche das Papier dünn mit Öl.
- Streiche den Teig auf das Backpapier aus, lasse einen 1–2 cm Rand stehen und achte auf eine Dicke von etwa 3–5 mm.
- Backe den leeren Teigboden für 10–12 Minuten vor, bis er leicht golden und fest ist.
- Nimm den Boden aus dem Ofen, trage die Pizzasoße auf und verteile Käse sowie Belag.
- Backe die beladene Pizza für weitere 10–15 Minuten, bis der Käse goldbraun und blubbernd ist.
- Schneide die Pizza in Dreiecke und serviere sie warm.
Notes
Der Teig kann im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahrt werden. Für mehr Knusprigkeit kann Parmesan in den Teig gerührt werden. Achte darauf, nicht zu viel Soße aufzutragen, damit der Boden nicht matschig wird. Reste lassen sich im Ofen bei 180 Grad für 5–7 Minuten aufwärmen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgang
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1/4 der Pizza
- Calories: 350
- Sugar: 3
- Sodium: 400
- Fat: 25
- Saturated Fat: 8
- Carbohydrates: 5
- Protein: 20
Keywords: Low-Carb, Pizza, Quark-Öl-Teig, glutenfrei, kohlenhydratarm, Diät, einfaches Rezept, Abendessen