Description
Ein schneller und einfacher Käsekuchen ohne Mürbeteigboden, der in nur 30 Minuten Zubereitungszeit fertig ist. Cremig, luftig und perfekt für spontane Dessertbedürfnisse.
Ingredients
Scale
- 500 g Magerquark
- 200 g Zucker
- 4 große Eier (Größe M, Zimmertemperatur)
- 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
- 2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- 1 TL Backpulver (optional, aber empfohlen)
- 1 EL Speisestärke oder Mehl
Instructions
- Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor (bei Umluft 160 Grad).
- Fette den Boden und den Rand einer 20- oder 22-cm-Springform leicht ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
- Verrühre den Quark und den Zucker in einer Rührschüssel mit dem Handrührgerät auf höchster Stufe für 2–3 Minuten, bis die Masse cremig und glatt ist.
- Rühre die Eier einzeln unter die Quarkmasse und schlage jedes Ei etwa eine Minute ein, bevor das nächste hinzugefügt wird.
- Gib den Vanillezucker, den Zitronensaft und die Speisestärke (oder das Mehl) hinzu und schlage alles gut durch, bis eine homogene, luftige Masse entsteht.
- Gieße die Masse in die vorbereitete Springform und streiche die Oberfläche glatt.
- Backe den Kuchen für ca. 30–35 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Lasse den Kuchen mindestens 1–2 Stunden abkühlen, bevor du ihn schneidest.
Notes
Der Kuchen muss vollständig abkühlen, damit er fest wird und sich sauber schneiden lässt. Eier und Quark sollten Zimmertemperatur haben. Für mehr Cremigkeit kann die Hälfte des Magerquarks durch Vollmilchquark ersetzt werden. Nicht einfrieren, da die Textur wässrig werden kann.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30-35 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück (ca. 1/8 des
- Calories: 250
- Sugar: 28
- Sodium: 150
- Fat: 8
- Saturated Fat: 4
- Carbohydrates: 30
- Protein: 12
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