Description
Ein optimierter Ofen-Französisch-Toast-Rezept, das sich perfekt zum Meal Prep eignet. Bereite am Sonntag vier Portionen vor, friere sie ein und genieße in nur 30 Minuten ein saftiges, goldbraunes Frühstück ohne Stress.
Ingredients
- 500g altbackene Brötchen (in 2–3 cm dicke Scheiben geschnitten)
- 4 große Eier (200g)
- 250ml Vollmilch
- 30g Zucker (oder Rohrzucker)
- 1 TL Zimt
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50g Butter (zum Einfetten der Form)
- 1 Prise Salz
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor.
- Fette eine große Auflaufform (ca. 30×20 cm) mit der Butter ein.
- Lege die altbackenen Brötchenscheiben dicht an dicht in die Form, sodass sie diese fast vollständig ausfüllen.
- Verquirle in einer großen Schüssel die Eier, Milch, Zucker, Zimt, Vanilleextrakt und die Prise Salz, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Gieße die Eimischung gleichmäßig über die Brötchenscheiben.
- Drücke die Scheiben leicht nach unten, damit sie eingetaucht sind, und lasse die Mischung 10-15 Minuten einziehen.
- Für die Vorratsbereitung: Teile die Form in vier Portionen, decke sie fest mit Frischhaltefolie und Alufolie ab und friere sie ein.
- Zum Backen: Lege die gefrorene Portion (oder die ganze Form) in den vorgeheizten Ofen.
- Backe den Französischen Toast für 25-30 Minuten, bis er goldbraun ist und die Mitte durchgegart ist.
- Serviere warm mit Schlagsahne, frischen Beeren oder Ahornsirup.
Notes
Verwende unbedingt altbackenes Brot, damit es die Flüssigkeit aufsaugt, ohne matschig zu werden. Wenn du die Form direkt einfrierst, lasse sie zuerst 1 Stunde offen im Gefrierfach stehen, damit die Oberfläche fest wird, bevor du sie abdeckst. So verhinderst du, dass die Folie klebt. Für eine knusprigere Kruste kannst du nach dem Backen noch etwas braunen Zucker darüber streuen und kurz unter den Grill halten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Frühstück
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion (ca. 1/4 d
- Calories: 350
- Sugar: 18
- Sodium: 250
- Fat: 14
- Saturated Fat: 7
- Carbohydrates: 42
- Fiber: 2
- Protein: 12
Keywords: Französischer Toast, Meal Prep, Frühstück, Ofenrezept, Einfrieren, Brötchen, Zimt, Vanille, Schnelles Frühstück