Description

Ein einfaches und günstiges Herbstrezept, bei dem Hokkaido-Kürbiswürfel mit Feta, Honig und Thymian im Ofen geröstet werden. Perfekt für gemütliche Abende mit einem süß-salzigen Geschmackserlebnis.

Ingredients

Scale

1 kg Hokkaido-Kürbis (in 2–3 cm große Würfel geschnitten)
1 Block Feta (ca. 140–170 g, aus Schafsmilch bevorzugt)
2–3 Esslöffel Honig (milder Blütenhonig)
2 Esslöffel Olivenöl (nativ extra)
1–2 Zweige frischer Thymian
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Chili-Flocken oder Cayennepfeffer

Instructions

Den Ofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen (mindestens 10 Minuten vorheizen).
Den Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in ca. 2-3 cm große Würfel schneiden.
Die Kürbiswürfel in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. Gut vermengen, sodass jeder Würfel leicht glänzt.
Den Feta in grobe Stücke brechen und gleichmäßig auf dem Kürbis verteilen, ohne ihn festzudrücken.
Den Honig gleichmäßig über dem Feta und dem Kürbis verteilen. Die Thymianzweige leicht zerbrechen und oben auflegen.
Die Form in den Ofen schieben und ca. 35-45 Minuten backen. Nach 20 Minuten den Honig auf Goldbraun achten; bei starker Hitze nach 25 Minuten mit Alufolie abdecken.
Den Ofenkürbis herausnehmen und ca. 5 Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird.

Notes

Honig darf nicht verbrennen; bei starkem Ofen nach 25 Minuten mit Alufolie abdecken. Feta aus dem Plastikbeutel sollte trockengetupft werden, um wässrige Sauce zu vermeiden. Alternativ kann Ahornsirup für eine vegane Variante verwendet werden.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 45 Minuten
Category: Hauptgericht
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 350
Sugar: 20
Sodium: 600
Fat: 18
Saturated Fat: 8
Carbohydrates: 35
Fiber: 5
Protein: 12

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