Description

Ein blitzschneller, glutenfreier Nachtisch aus roten Beeren und cremiger Vanillesauce, der in nur 15 Minuten zubereitet ist und perfekt für spontane Gäste oder faule Abende geeignet ist.

Ingredients

Scale

500g Rote Beeren (tiefgekühlt oder frisch, z.B. Himbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren)
80g Zucker (oder nach Geschmack)
150ml kaltes Wasser
1 EL Zitronensaft
1 Packung Vanillesauce-Pulver (oder Zutaten für frische Sauce: 250ml Sahne, 250ml Milch, 2 Eigelb, 50g Zucker, 1 Vanilleschote)
1 EL Zitronensaft
Ein Schuss Kirschwasser (optional)

Instructions

Gib die roten Beeren direkt in eine große, beschichtete Pfanne. Füge den Zucker und das kalte Wasser hinzu.
Stelle die Pfanne auf mittlere Hitze und rühre um, bis sich der Zucker gelöst hat.
Sobald es anfängt zu blubbern, reduziere die Hitze auf niedrig und lasse die Beeren für etwa 5-7 Minuten köcheln, bis sie weich sind und der Saft intensiv rot wird.
Nimm die Pfanne vom Herd und rühre den Zitronensaft unter. Die Konsistenz sollte der von flüssigem Honig ähneln.
Während die Grütze abkühlt, bereite die Vanillesauce zu: Mische das Pulver mit kalter Milch und rühre glatt, dann erhitze unter ständigem Rühren, bis die Sauce andickt. Alternativ frische Sauce aus Sahne, Milch, Eigelb und Vanille zubereiten.
Gib die warme Rote Grütze in kleine Gläser oder Schalen.
Gieße die warme Vanillesauce darüber und serviere sofort, ggf. mit frischen Beeren oder Minze garniert.

Notes

Die Grütze kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden. Die Vanillesauce sollte frisch zubereitet und innerhalb von 24 Stunden verbraucht werden. Für eine intensivere Textur kann die Hälfte der Beeren nach dem Kochen püriert werden.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 5 Minuten
Category: Nachtisch
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Glas Rote Grütze m
Calories: 250
Sugar: 35
Sodium: 10
Fat: 8
Saturated Fat: 5
Carbohydrates: 45
Fiber: 4
Protein: 4

Keywords: Rote Grütze, Vanillesauce, schnelles Dessert, glutenfrei, Sommerdessert, Beeren, 15 Minuten Rezept