Description

Ein einfacher, trostspendender Birnenkuchen mit Schokostreuseln, der sich perfekt für ruhige Momente der Selbstfürsorge eignet. Er ist saftig, leicht herzustellen und schmeckt nach Geborgenheit.

Ingredients

Scale

125 g weiche Butter
150 g Zucker (braun oder weiß)
2 Eier (Größe M)
1 TL Vanilleextrakt
250 g Weizenmehl (Type 405)
1 Päckchen Backpulver (16 g)
3–4 Birnen (reif, z.B. Williams Christ oder Conference)
100 g Schokostreusel oder gehackte Zartbitterschokolade
Optional: Puderzucker oder grober Zucker zur Deko

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
Lege eine Springform (20–22 cm) mit Backpapier aus und schmiere sie leicht mit Butter ein.
Rühre die weiche Butter und den Zucker in einer großen Schüssel cremig, bis die Masse hell und luftig ist.
Schlage die Eier einzeln in die Butter-Zucker-Masse und rühre jedes Ei gut ein, bevor das nächste hinzugefügt wird. Gib dann den Vanilleextrakt hinzu.
Rühre das Mehl und das Backpulver vorsichtig unter, bis kein Mehl mehr zu sehen ist. Der Teig sollte dick und zähflüssig sein.
Wasche die Birnen (nicht schälen), schneide sie in dünne Scheiben oder Viertel und lege sie wild übereinander auf den Teig. Drücke sie leicht hinein.
Verteile die Schokostreusel oder gehackte Schokolade gleichmäßig über den Birnen und drücke sie leicht in den Teig.
Backe den Kuchen für etwa 45–50 Minuten. Prüfe nach 40 Minuten mit einem Holzstäbchen die Garheit. Der Kuchen sollte goldbraun sein.
Lasse den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, nimm ihn dann heraus und lasse ihn auf einem Gitter komplett abkühlen.

Notes

Die Birnen müssen nicht perfekt sein; braune Stellen können entfernt werden. Nicht zu viel rühren, damit der Teig nicht zäh wird. Für mehr Frische kann ein Spritzer Zitronensaft über die Birnen gegeben werden. Der Kuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 45–50 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück aus der Spri
Calories: 350
Sugar: 32
Sodium: 200
Fat: 15
Saturated Fat: 9
Carbohydrates: 48
Fiber: 2
Protein: 4

Keywords: Birnenkuchen, Schokostreusel, Selbstfürsorge, einfaches Rezept, Herbstkuchen, Nachtisch, glutenfrei möglich, vegan möglich