Description

Ein einfacher, saftiger Blechkuchen mit nur fünf Hauptzutaten, der in unter 45 Minuten zubereitet ist und perfekt für Herbstfeiern und Erntedank geeignet ist.

Ingredients

Scale

250g Selfback-Mehl (Type 405)
200g Zucker
4 Eier (Größe M)
500g saftige Trauben (rot oder grün, entkernt)
100g Butter oder Pflanzenmargarine
1 Teelöffel Zimtpulver
Optional: Puderzucker zum Bestäuben

Instructions

Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze (oder 160 Grad Umlauf) vor.
Lege ein Backblech (ca. 30x40cm) mit Backpapier aus.
Verquirlen Sie die Eier mit dem Zucker und dem Zimtpulver in einer Rührschüssel für etwa 2–3 Minuten, bis die Masse hell und schaumig ist.
Rühren Sie die geschmolzene, aber abgekühlte Butter unter die Eimasse.
Geben Sie das Mehl hinzu und rühren Sie alles glatt, bis ein dickflüssiger Teig entsteht.
Waschen Sie die Trauben, halbieren oder vierteln Sie sie und entfernen Sie eventuelle Kerne.
Gießen Sie den Teig auf das vorbereitete Blech und streichen Sie ihn glatt.
Verteilen Sie die Trauben gleichmäßig auf dem Teig und drücken Sie sie leicht hinein.
Backen Sie den Kuchen für ca. 30–35 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Lassen Sie den Kuchen auf einem Gitter vollständig abkühlen, bevor Sie ihn schneiden.

Notes

Der Teig sollte dickflüssig, aber noch rührbar sein. Wenn er zu klebrig ist, geben Sie einen Löffel mehr Mehl dazu. Lassen Sie den Kuchen unbedingt vollständig abkühlen, da Trauben viel Feuchtigkeit abgeben und der Kuchen sonst matschig wirken kann. Optional kann ein Schuss dunkler Rum zu den Trauben gegeben werden.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 35 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Stück vom Blech
Calories: 280
Sugar: 28
Sodium: 150
Fat: 12
Saturated Fat: 6
Carbohydrates: 40
Fiber: 1
Protein: 5

Keywords: Traubenkuchen, Erntedank, Blechkuchen, Rezept mit 5 Zutaten, Herbstdessert, einfacher Kuchen, saftiger Kuchen