Description

Eine cremige, nussige und schokoladige vegane Torte, die ohne Backen zubereitet wird. Sie ist in nur 30 Minuten Vorarbeit fertig und überzeugt durch eine perfekte Textur aus knusprigem Nussboden und glattem Ganache.

Ingredients

Scale

200g gemischte Walnüsse und Mandeln (roh, ungesalzen)
200g dunkle Schokolade (mindestens 70% Kakao)
400ml Kokosmilch (Dose, nur die dicke Creme verwenden)
100g vegane Nougat-Creme
3–4 EL Agavendicksaft oder Ahornsirup
1 Prise Salz
1 TL Agar-Agar oder Guarkernmehl

Instructions

Mahle die Walnüsse und Mandeln fein, aber nicht zu pulverig. Vermische sie mit einer Prise Salz und einem EL Agavendicksaft.
Drücke die Nussmischung fest in den Boden einer Springform (20-22 cm) und stelle sie für 10 Minuten in den Kühlschrank.
Hacke die dunkle Schokolade fein. Erwärme die dicke Kokosmilchcreme in einem kleinen Topf, bis sie heiß ist (nicht kochen).
Gieße die heiße Kokosmilch über die Schokolade und lasse sie 2 Minuten ziehen. Rühre dann vorsichtig glatt.
Rühre die vegane Nougat-Creme und das Agar-Agar (kurz aufkochen, um es zu aktivieren) oder Guarkernmehl (kalt einrühren) in die Schokoladenmasse ein.
Nimm die Form mit dem Nussboden aus dem Kühlschrank und gieße die Schokoladenmasse vorsichtig darauf.
Schüttle die Form leicht, um die Oberfläche glatt zu machen.
Stelle die Torte für mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank, bis sie fest ist.
Stürze die Torte, schneide sie in Stücke und serviere sie nach Belieben garniert.

Notes

Die Kokosmilch darf nicht geschüttelt werden; nur die dicke Creme oben verwenden. Die Schokolade nicht zu heiß werden lassen, um ein körniges Ergebnis zu vermeiden. Die Torte sollte kalt serviert werden.

Prep Time: 30 Minuten
Cook Time: 0 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: International

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 450
Sugar: 18
Sodium: 0.1
Fat: 35
Saturated Fat: 20
Carbohydrates: 25
Fiber: 4
Protein: 6

Keywords: veganes Dessert, Nuss-Nougat-Torte, Schokoladentorte, ohne Backen, glutenfrei, cremig, Nougat-Ganache