Description
Perfekte Weihnachtskekse mit Zuckerglasur, speziell für kleine Haushalte entwickelt. Sie produzieren genau die richtige Menge für zwei Personen, ohne Reste zu hinterlassen, und bieten eine knusprige, professionelle Glasur.
Ingredients
Scale
- 125 g Weizenmehl Type 405
- 65 g weiche Butter
- 50 g Puderzucker (für den Teig)
- 1 kleines Eigelb
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 100 g Puderzucker (für die Glasur)
- 1–2 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
- Lebensmittelfarbe oder Streusel (optional)
Instructions
- Heize den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor (bei Umluft 10 Grad weniger).
- Rühre die weiche Butter und 50 g Puderzucker in einer Schüssel für etwa 2 Minuten cremig und luftig.
- Füge das Eigelb, den Vanilleextrakt und die Prise Salz hinzu und rühre alles glatt.
- Siebe das Mehl in die Schüssel und hebe es vorsichtig unter, bis es gerade verschwunden ist. Nicht zu lange kneten, um Zähigkeit zu vermeiden.
- Forme den Teig zu einer Scheibe, wickle ihn in Frischhaltefolie und kühle ihn für 30 Minuten im Kühlschrank.
- Mische während der Kühlzeit 100 g Puderzucker mit 1-2 EL Zitronensaft zu einer glatten Glasur.
- Rolle den gekühlten Teig auf ca. 0,5 cm Dicke aus und steche Formen aus.
- Lege die Kekse mit Abstand auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech.
- Backe die Kekse für 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
- Lasse die Kekse vollständig abkühlen.
- Glasier die abgekühlten Kekse mit der Zitronenglasur und lasse sie für 20 Minuten trocknen.
Notes
Der Teig muss gut gekühlt sein, um das Ausstechen zu erleichtern. Die Glasur sollte dünn aufgetragen werden, damit sie knusprig abbindet. Unglasierte Kekse können gut eingefroren werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1-2 Kekse
- Calories: 80
- Sugar: 7
- Sodium: 30
- Fat: 4
- Saturated Fat: 2.5
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 0.2
- Protein: 1
Keywords: Weihnachtskekse, Zuckerglasur, Rezept für 2, Adventszeit, kleine Portion, Plätzchen, Selbstgemacht