Description

Diese zarten Walnussplätzchen mit Honig und Zimt sind perfekt für eine ruhige Selbstfürsorge-Runde. Sie zerfallen auf der Zunge und benötigen nur wenige Zutaten sowie kurze Backzeit.

Ingredients

Scale

200g Walnusskerne
150g Blütenhonig (flüssig)
100g Weichweizenmehl (Type 405)
1 TL gemahlener Zimt
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt (optional)

Instructions

Walnüsse in einer Kaffeemühle oder mit einem Mörser zu feinen Krümeln mahlen, aber nicht zu fein, damit kleine Stücke erhalten bleiben.
Das gemahlene Nussmehl in eine große Rührschüssel geben und mit dem Mehl, dem Zimt und der Prise Salz vermischen.
Den flüssigen Honig und den Vanilleextrakt zur Nussmehl-Mischung geben und kräftig umrühren, bis alle Krümel benetzt sind. Der Teig sollte klebrig, aber zusammenhaltend sein.
Kleine Teigportionen (ca. walnussgroß) zu Kugeln rollen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit dem Boden einer Gabel leicht flach drücken.
Die Plätzchen bei 160 Grad Ober-/Unterhitze für 12 bis 15 Minuten backen. Sie sollten blass bleiben und nicht braun werden.
Die Plätzchen auf dem Blech vollständig abkühlen lassen, bevor sie bewegt werden, damit sie fest werden.

Notes

Achte darauf, die Plätzchen nicht zu braun backen zu lassen, da der Honig sonst aushärtet und die Plätzchen hart werden. Sie sollten blass bleiben und sich beim Abkühlen festigen. Für extra Aroma kann eine Prise Kardamom hinzugefügt werden. Der Teig kann auch vormals geformt im Kühlschrank gelagert und später gebacken werden.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 15 Minuten
Category: Dessert
Cuisine: Europäisch

Nutrition

Serving Size: 1-2 Plätzchen
Calories: 85
Sugar: 6
Sodium: 15
Fat: 6
Saturated Fat: 0.5
Carbohydrates: 7
Fiber: 1
Protein: 2

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