Description
Diese zuckerfreien Hafer Pancakes sind ein gesundes, flexibles und kinderfreundliches Frühstück, das den gemeinsamen Kochspaß fördert und ohne raffinierten Zucker auskommt.
Ingredients
Scale
- 200g zarte Haferflocken (ca. 2 Tassen)
- 1 große reife Banane
- 2 Eier (Größe M)
- 100–150ml Milch (Vollmilch oder Hafermilch)
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Prise Salz
Instructions
- Gib die Haferflocken, die in grobe Stücke gebrochene Banane, die Eier, die Milch, den Zimt, das Backpulver und die Prise Salz in einen Mixer.
- Püriere die Zutaten, bis eine dicke, leicht klumpige Masse entsteht. Der Teig sollte dickflüssig wie Joghurt sein.
- Gib den Teig in eine große Schüssel und lasse die Kinder nach Belieben Zutaten wie Schokostreusel, Nüsse oder Beeren einrühren.
- Erhitze eine beschichtete Pfanne auf mittlerer Hitze und fette sie leicht mit Butter oder Kokosöl ein.
- Gib einen Schöpfer Teig in die Pfanne und backe ihn etwa 2-3 Minuten, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen und die Ränder fest aussehen.
- Wende den Pancake vorsichtig und backe die zweite Seite für weitere 1-2 Minuten, bis sie goldbraun ist.
- Nimm den fertigen Pancake heraus und wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig.
Notes
Die Haferflocken können am Vorabend mit der Milch eingeweicht werden. Den Teig 5-10 Minuten ruhen lassen für fluffigere Pancakes. Die erste Pancake dient als Test für die Pfannentemperatur. Übrig gebliebene Pancakes lassen sich bis zu 3 Monate einfrieren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Frühstück
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: Warm servieren mit g
- Calories: 250
- Sugar: 12
- Sodium: 150
- Fat: 8
- Saturated Fat: 2
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 5
- Protein: 10
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